Испания

Испания — это три климата в одной стране: влажный океанский север, сухое жаркое Средиземноморье и почти пустынный юго-восток. Поэтому список того, что здесь цветёт, получается длинным и пёстрым: от полей подсолнухов под Севильей до миндальных садов Майорки, которые розовеют ещё в феврале. Ниже разбираем, какие цветы растут в Испании, где их искать по сезонам, какие легенды с ними связаны и какие из них легко собрать в букет — в том числе из ассортимента каталога j-flo.ru.

Климат решает: почему цветов так много

Материковая Испания лежит между 36 и 43 градусами северной широты. Юг — Андалусия, Мурсия, Валенсия — это субтропики с мягкой зимой около +12…+16 °C и сухим летом за +35 °C. Север — Галисия, Астурия, Страна Басков — больше похож на Бретань: дожди, туман, зелень круглый год. Между ними — Кастильское плоскогорье с резкими перепадами: морозная зима и пекло летом.

Из-за этого вегетация в стране почти не останавливается. Пока в Кантабрии моросит и цветут гортензии, в Альмерии уже отцветает бугенвиллея. Главный сезон для большинства декоративных культур — с марта по июнь, до того как зной выжигает открытые поля. Второй всплеск — мягкая осень, сентябрь и октябрь, когда возвращаются дожди и спадает жара. Зимой же цветение не прекращается полностью: на южном побережье в январе уже распускаются мимоза и ранние нарциссы.

Отдельная история — Канарские острова. Они лежат у берегов Африки, и климат там субтропический круглый год, без настоящей зимы. На Тенерифе и Гран-Канарии растут стрелиции, драцены и эндемики вроде синего огуречника, которых нет больше нигде в Европе. Поэтому, говоря про цветы Испании, держим в уме, что страна тянется от дождливого севера до почти тропических островов.

Гвоздика — неофициальный символ страны

Если у Испании есть «свой» цветок, то это красная гвоздика — clavel. Её закалывают в волосы и прикалывают к платью на ферии в Севилье и Кордове, без неё не обходится наряд фламенко. Гвоздику массово выращивают на побережье Каталонии и в Валенсии: тёплая зима позволяет срезать её почти круглый год в открытом грунте и теплицах. В соседней Португалии красная гвоздика и вовсе стала символом мирной революции 1974 года — настолько глубоко этот цветок укоренился на Пиренеях.

Цвет варьируется от насыщенного алого до белого, розового и пёстрого, с махровыми и гофрированными лепестками. В букете гвоздика держится 10–14 дней, дольше большинства срезанных цветов, и спокойно переносит дорогу. Это делает её удобной основой для плотных, «фактурных» композиций. Красная гвоздика традиционно читается как знак страсти и восхищения — этому образу она во многом обязана именно испанской культуре фламенко и корриды, где её носят и танцоры, и зрители.

«Гвоздику недооценивают из-за советских ассоциаций. На деле это один из самых выносливых цветов в вазе — берите пёстрые сорта, и букет проживёт две недели», — отмечает флорист j-flo.

Миндаль, апельсин и азаар: цветущие деревья

Февраль и март в Испании — время цветущих деревьев, а не клумб. Первым зацветает миндаль: на Майорке, в Аликанте и Гранаде целые долины покрываются бело-розовой пеной за пару недель. Это короткое окно длится 10–20 дней и считается местной приметой ранней весны. С цветением миндаля связана мавританская легенда: правитель Гранады якобы засадил склоны Сьерра-Невады тысячами миндальных деревьев, чтобы их белый цвет напоминал северной жене снег её родины. Правда это или красивый вымысел — проверить нельзя, но историю на острове и сейчас рассказывают туристам.

Следом приходит цветение цитрусов. Севилья утопает в аромате апельсиновых деревьев — их цветок называется азаар (azahar). Из лепестков делают флёрдоранж и эфирное масло, а традиция вплетать веточку азаара в причёску невесты на юге Испании жива до сих пор: белые цветы апельсина издавна считались символом чистоты и удачного брака. Запах стоит на улицах весь апрель и заметно сильнее к вечеру. Сами апельсины с севильских деревьев горькие — их пускают на знаменитый английский мармелад, а не едят, — но ради цветения и аромата город сажает эти деревья вдоль каждой улицы.

Эти деревья почти не идут в срезку, но их стоит знать: именно цветущие сады, а не букеты, формируют образ испанской весны. Если же хочется собрать что-то «весеннее» в вазу, ближе всего по настроению будут сезонные тюльпаны и фрезии из каталога.

Поля и дикоросы: подсолнухи, маки, лаванда

Андалусия летом — это золотые поля подсолнухов (girasoles). Их сеют под Севильей, Кордовой и Кадисом ради масла, а заодно получают пейзаж, ради которого приезжают фотографы. Пик — конец июня и июль, пока солнце не пересушит землю окончательно. Поля тянутся до горизонта, и в разгар дня тысячи «голов» синхронно развёрнуты к солнцу — отсюда и испанское название girasol, дословно «вертящийся за солнцем».

Весной по обочинам и пустырям юга вспыхивают красные маки — amapolas. Они растут сами, без посева, и держатся ровно до первой настоящей жары. Вместе с маками поля заполняют дикие ромашки, лютики и пурпурный лён. На плоскогорье Ла-Манча и в провинции Гвадалахара культивируют лаванду — её сиреневые ряды цветут в июле, как в соседнем французском Провансе. А осенью та же Ла-Манча превращается в фиолетовое поле крокусов: это шафран, ради которого каждый цветок вручную перебирают на рассвете, пока он не раскрылся на жаре.

• Подсолнух — Андалусия, июнь–июль, открытые поля.
• Мак — дикий, по всей южной половине страны, апрель–май.
• Лаванда — Кастилия-Ла-Манча и Гвадалахара, июль.
• Дрок и ладанник — кустарники гор и побережья, весна.
• Шафран — крокусы Ла-Манчи, источник специи, цветут в октябре.

Что цветёт в городах и на побережье

Городской декор Средиземноморья держится на нескольких выносливых растениях. Бугенвиллея каскадами свисает с белёных стен Андалусии — её малиновые и фиолетовые «цветы» на самом деле прицветники, но цветёт она с весны до осени. Олеандр высаживают вдоль автострад: он терпит зной и засуху и покрывается розовыми и белыми соцветиями всё лето. Растение ядовито целиком, поэтому в букеты его не берут, зато для озеленения дорог по всему югу страны оно незаменимо.

Герань в горшках — визитная карточка дворов Кордовы; в мае город даже проводит конкурс патио, увитых цветами, и на пару недель открывает частные дворики для гостей. На побережье растут жасмин, гибискус и стрелиция, а в парках Барселоны и Мадрида весной цветут джакаранды, заливая улицы лиловым. Жасмин на юге особенно любят за вечерний аромат — в Андалусии из его цветков по старинке делают «никелированные» букетики-помандеры, которые продают на улицах летними ночами. На севере, в дождливой Галисии, наоборот, царят гортензии, камелии и рододендроны — те же растения, что любят атлантический климат Британии и Бретани.

Розы и питомники: что идёт в букеты

Промышленное цветоводство в Испании сосредоточено на средиземноморском побережье и в Каталонии. Кроме гвоздики, здесь выращивают розы, герберы, хризантемы и душистый горошек. Климат позволяет получать срезку раньше, чем в Северной Европе, поэтому испанские цветы попадают на рынки уже в феврале-марте, когда север континента ещё под снегом.

У розы в Испании отдельная роль. В Каталонии 23 апреля отмечают Сан-Жорди — день, когда по традиции мужчина дарит женщине розу, а в ответ получает книгу. В этот день Барселона за сутки продаёт миллионы роз, а улицы превращаются в сплошной красный рынок. Так что роза здесь — не просто срезка из питомника, а часть культурного календаря.

Роза остаётся базой для большинства композиций — она сочетается и с южной гвоздикой, и с зеленью эвкалипта, которого в Испании тоже в избытке. Если собираете букет «с испанским характером», логично взять алую розу, добавить гвоздику и оттенить серебристым эвкалиптом. Готовые варианты есть в разделах розы и букеты.

Календарь цветения по сезонам

Какие испанские цветы выбрать для букета

Для дома и подарка из «испанского набора» лучше всего работают культуры, которые переносят жару и долго стоят в вазе. Гвоздика — самая стойкая, ей хватает чистой воды и подрезки стеблей раз в пару дней. Роза любит прохладу и свежий срез под углом. Подсолнух и герберы добавляют букету солнечного, южного настроения, но пьют много воды — вазу придётся доливать ежедневно. Эвкалипт и другая средиземноморская зелень не только держат форму, но и слегка подсушивают воздух вокруг, продлевая свежесть соседних цветов.

Несколько простых правил, чтобы южный букет жил дольше: ставьте его подальше от прямого солнца и фруктов (они выделяют этилен и ускоряют увядание), меняйте воду каждые два дня и каждый раз обновляйте срез. Жасмин, азаар и другие ароматные цветы лучше держать в спальне дозированно — к вечеру их запах усиливается и в закрытой комнате может стать тяжёлым.

Если хочется передать характер Испании без экзотики, достаточно сочетания трёх вещей: насыщенного красного (гвоздика или роза), фактурной зелени (эвкалипт) и одного крупного акцента (подсолнух или гербера). Такой букет читается как южный, держится около недели и собирается из того, что есть в каталоге круглый год. А цветущие миндаль и апельсин оставьте как повод однажды приехать в Андалусию в марте — это зрелище в вазу не поместится, зато остаётся в памяти надолго.