Мексика лежит сразу в нескольких климатических поясах: от влажных тропиков на юге до сухих нагорий в центре и полупустынь на севере. Из-за такого разброса высот и осадков здесь уживаются растения, которые в Европе встречаются только в оранжереях. Многие привычные нам садовые культуры — георгины, циннии, космея, тубероза, пуансеттия — родом именно отсюда. Ниже разберём, какие цветы растут в Мексике в природе и в садах, что из этого связано с местными праздниками и легендами и какие из этих растений несложно собрать в букет.
Георгин — национальный цветок Мексики
Георгин (Dahlia) — официальный национальный цветок Мексики, и это не случайный выбор. Род происходит из горных районов страны, ацтеки выращивали растение задолго до прихода испанцев. Его называли «акокотли» и использовали не только ради красоты: полые стебли шли на воду и трубки, а клубни употребляли в пищу. В Европу георгин попал в конце XVIII века через ботанический сад в Мадриде, и уже оттуда разошёлся по всему миру.
В мексиканском климате георгины цветут долго и дают огромное разнообразие форм — от простых ромашковидных до плотных шаровидных и игольчатых. Окраска идёт почти по всему спектру, кроме чистого синего. Для букета георгин ценен крупной, объёмной головкой: один-три цветка уже задают композицию. В свежесрезанном виде он капризнее розы, но при правильной обработке стебля стоит около недели.
Цемпасучиль — бархатцы Дня мёртвых
Если есть цветок, который у всего мира ассоциируется с Мексикой, то это цемпасучиль — мексиканские бархатцы (Tagetes erecta). Их оранжево-золотые соцветия — главный символ праздника Día de Muertos, Дня мёртвых. По поверьям, яркий цвет и резкий пряный запах указывают душам умерших дорогу домой, поэтому из лепестков выкладывают дорожки к алтарям-офрендам.
Название восходит к языку науатль: «семпоальшочитль» переводят как «цветок двадцати лепестков» или «двадцати цветков». В природе и в полях бархатцы растут легко, переносят жару и сухость, цветут с лета до поздней осени — как раз к началу ноября, когда отмечают праздник. Помимо обрядов, растение давно используют как природный краситель и приправу.
«Бархатцы тяжело перебить в композиции — их оттенок звучит сам по себе. Я обычно добавляю их к зелени и сухоцветам, чтобы получить тёплый осенний букет без лишней пестроты», — флорист студии j-flo.
Пуансеттия, тубероза и другие уроженцы мексиканских садов
Список «мексиканцев» среди привычных нам цветов длиннее, чем кажется. Многие из них мы видим зимой и летом, не задумываясь о происхождении.
- Пуансеттия (Euphorbia pulcherrima) — та самая «рождественская звезда» с красными прицветниками. На родине её зовут «Ночебуэна», по названию Сочельника. В мексиканском климате это не горшечный кустик, а полноценный кустарник высотой в несколько метров.
- Тубероза (Polianthes tuberosa) — «нардо» с плотным сладким ароматом. Ацтеки называли её «омишочитль» и добавляли в ароматические смеси. Сегодня тубероза — классический «вечерний» цветок для парфюмерии и торжественных букетов.
- Цинния (Zinnia) — неприхотливый летний цветок, который ацтеки выращивали раньше европейцев. Держит форму в срезке и хорошо стоит в смешанных композициях.
- Космея (Cosmos) — лёгкие ромашковидные цветки на тонких стеблях, родом с мексиканских нагорий. Название им дали испанские монахи за упорядоченное расположение лепестков.
- Плюмерия (Plumeria) — «какалошочитль» у ацтеков, ароматные восковые цветки, которые и сейчас высаживают у храмов и в садах юга страны.
Объединяет эти растения одно: они хорошо переносят тепло и яркое солнце. Поэтому в Мексике они цветут обильнее и дольше, чем в средней полосе, где их выращивают как сезонные или комнатные.
Орхидеи, ваниль и дикая флора тропиков
На влажном юге — в Чьяпасе, Оахаке, Веракрусе — растёт другая Мексика. Здесь в лесах насчитывают больше тысячи видов орхидей. Среди них есть и хозяйственно важная: ваниль плосколистная (Vanilla planifolia) — это орхидея-лиана, чьи стручки дают натуральную ваниль. Её первыми научились опылять и ферментировать индейцы тотонаки, и только из Мексики ваниль распространилась по тропикам всего мира.
Отдельная гордость — орхидеи рода Laelia, которые мексиканцы исторически использовали в украшении церквей и алтарей. В сухих регионах свою «цветочную партию» ведут кактусы и агавы: их цветение коротко, но эффектно — крупные восковые венчики раскрываются всего на день-два. А вдоль дорог и стен почти круглый год цветёт бугенвиллея с яркими прицветниками; родом она из Южной Америки, но в мексиканском пейзаже стала практически своей.
Климат и сезоны: почему в Мексике цветёт почти круглый год
Главная причина цветочного богатства — рельеф. Центральная часть страны лежит на высоте полутора-двух тысяч метров над уровнем моря, поэтому даже в тропических широтах здесь умеренно тепло и без изнуряющей жары. Именно такие условия любят георгины, циннии и космея. Севернее начинаются сухие плато и полупустыни, где правят кактусы, агавы и колючие кустарники, цветущие коротко, но ярко после редких дождей. На юге и по побережьям — настоящие тропики с орхидеями, плюмерией и гибискусом.
Сезон тоже устроен иначе, чем у нас. Вместо привычных зимы и лета год делится на сухой период (примерно с ноября по май) и сезон дождей (с июня по октябрь). Многие растения подгадывают цветение под влагу: бархатцы и циннии набирают силу к концу лета и осени, а пуансеттия раскрывает красные прицветники в сухие зимние месяцы — отсюда и её рождественская слава. Получается, что в разных регионах и в разные сезоны в стране почти всегда что-то цветёт.
Для срезки и букетов это означает простую вещь: мексиканские по происхождению цветы привыкли к теплу и солнцу, поэтому в наших условиях им комфортнее в открытом грунте летом и в начале осени. В этот период они и попадают к флористам в лучшем виде.
Гибискус, ягода-«хамайка» и съедобные цветы
Не все мексиканские цветы выращивают ради вида. Гибискус сабдариффа, известный как «хамайка», даёт яркие чашечки, из которых готовят красный прохладительный напиток agua de Jamaica — близкий родственник нашего каркаде. Цветки тыквы (флор-де-калабаса) идут в кесадильи и супы, а лепестки бархатцев добавляют в блюда как краситель и пряность. Это давняя черта местной кухни: цветок здесь — и украшение, и ингредиент.
Для наглядности соберём ключевые растения в одну таблицу — где растут и с чем у мексиканцев связаны.
| Цветок | Где и как растёт | С чем связан |
|---|---|---|
| Георгин | Нагорья центра, сады | Национальный цветок, пища ацтеков |
| Цемпасучиль (бархатцы) | Поля, открытый грунт | День мёртвых, алтари-офренды |
| Пуансеттия | Юг, тёплые сады | Рождество, «Ночебуэна» |
| Тубероза | Тёплые регионы | Аромат, обрядовые смеси |
| Ваниль | Тропики Веракруса | Пряность, культура тотонаков |
| Гибискус «хамайка» | Тёплые регионы | Напиток agua de Jamaica |
Что из мексиканских цветов выбрать для букета
Хорошая новость: чтобы прикоснуться к мексиканской флоре, не нужно лететь за океан. Георгины, циннии, космея, тубероза и бархатцы давно растут в наших садах и есть у флористов в сезон. Из них собираются тёплые, чуть дикие по настроению букеты — особенно осенью, когда в ходу оранжевые и охристые оттенки.
Если хочется именно «мексиканского» характера, опирайтесь на крупные акценты и насыщенный цвет. Георгин или несколько бархатцев задают тон, тубероза добавляет аромат, зелень и злаки разбавляют плотность. Когда нужен более классический и устойчивый вариант на длительную доставку, основой берут розы, а мексиканские мотивы вводят деталями. Посмотреть готовые решения и собрать композицию под повод можно в разделе букетов или в общем каталоге цветов.
Подытожим. Мексика подарила миру георгин и пуансеттию, бархатцы Дня мёртвых и аромат туберозы, ваниль из дикой орхидеи и красный настой гибискуса. Часть этих растений живёт в природе тропиков и нагорий, часть давно перебралась в сады по всему миру — и сегодня помогает собрать букет с южным, солнечным характером.
